Andelaroche, 2nd October
I’m the son of a farmer and I’ve never considered doing anything else. I think it’s the best job in the world. But I have to admit that today’s farming world is subject to a lot of constraints: spiralling debts and financial stress, dependence on industry, increasingly restrictive standards, very long working hours… It’s very difficult to get by.
And if, on top of that, you read the press headlines: “Farmers are polluters” or “We have to stop livestock farming altogether”, etc… You get that thrown in your face, which you don’t understand at all, and you can be left feeling very isolated and angry… That’s the case for a lot of people around me.
There’s a lot of false information circulating in the media, with images of intensive livestock farming from the 1980s that no longer exists today, for example…
As someone who is at the heart of the farming world, who lives it every day, I can’t understand why someone would accuse me of mistreating my animals. I believe I have a moral contract with them. From birth to death, we’re there, we take care of them, we feed them, we make sure they’re in optimum living conditions. We devote our lives to them and they are in our minds 24 hours a day.
There’s also the idea that red meat is bad for your health. On the contrary, it’s one of the rare foods that has the full range of trace elements – there’s not a single one missing! Of course, you have to consume it in moderation, but that’s the case for all foods, in fact. If you only eat carrots, you’ll have too much nitrate in your body. If you only eat pasta, you’ll have too much energy, and so on. It’s all a question of balance.
You have to maintain a sense of perspective! And that’s what I’ve dedicated my life to: re-establishing common sense, on several levels, from the way we produce to the way we consume.
I also aim to re-establish the lost link between farmers and consumers. I realised that 95% of what farmers say is not adapted to the general public. It’s too technical, too professional and it’s not really heard, because it’s not really understood.
If we could re-establish this dialogue, I’m convinced we could reach an agreement on a whole host of issues. It’s all a question of balance, once again.
Samuel is a cattle farmer in the north of the Auvergne region. Passionate about his profession, he is waging a peaceful battle against the industrial superpowers, in favour of autonomous, ecological agriculture that cares about the welfare of animals, the living conditions of farmers and the health of consumers. He calls his philosophy “sensiculture”: the cultivation of common sense.
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Et si en plus vous lisez dans la presse : “Les agriculteurs sont des pollueurs” ou “Il faut complètement arrêter l’élevage”… vous vous ramassez ça en pleine face et vous êtes dans l’incompréhension totale. On peut se sentir très isolé et en colère… C’est le cas de beaucoup de gens autour de moi.
Il y a pas mal de fausses informations qui circulent dans les médias, avec des images d’élevages intensifs des années 1980 qui ne sont plus valables aujourd’hui, par exemple…
Moi qui suis au cœur de ce monde agricole, qui le vit au quotidien, je ne peux pas comprendre quelqu’un qui va m’accuser de maltraiter mes animaux. Je considère avoir un contrat moral avec eux. De leurs naissances à leurs morts, on est là, on en prend soin, on les nourrit, on s’assure qu’ils soient dans des conditions optimales de vie. On leur consacre notre existence et ils sont présents dans notre tête, 24h sur 24h.
On fait aussi courir l’idée que la viande rouge est mauvaise pour la santé. Mais au contraire, c’est un des rares aliments qui a toute la panoplie en oligoéléments, il n’en manque pas un seul dans la viande ! Bien sûr, il faut en consommer avec raison, mais c’est le cas pour tous les aliments qui existent, en fait. Si vous ne mangez que des carottes, vous aurez trop de nitrates dans le corps. Si vous ne mangez que des pâtes, vous aurez trop d’énergie, etc. Tout est une question d’équilibre.
Il faut savoir faire la part des choses ! Et c’est à ça que je consacre ma vie : remettre du bon sens, à plusieurs niveaux, de la manière de produire jusqu’à la manière de consommer.
J’ai aussi pour objectif de réinstaurer le lien perdu entre agriculteur et consommateur. Je me suis rendu compte que le discours des éleveurs, dans 95% des cas, n’est pas adapté au grand public. Il est trop technique, trop professionnel et il n’est pas réellement entendu, parce qu’il n’est pas réellement compris.
Si on arrivait à renouer ce dialogue, je suis persuadé qu’on pourrait se mettre d’accord sur plein de sujets. Tout est une question d’équilibre, encore une fois.
Samuel est éleveur de bovins au nord de l’Auvergne. Passionné par son métier, il mène un combat pacifique contre les superpuissances industrielles, en faveur d’une agriculture autonome et écologique, soucieuse du bien-être des animaux, des conditions de vie des agriculteurs et de la santé du consommateur. Il a appelé sa philosophie la “sensiculture” : la culture du bon sens, et il la détaille dans le nouvel épisode d’Off the trail produit par Maïlys et Quentin T.
Ce témoignage a d’abord été publié dans notre newsletter In Vivo. Pour recevoir d’autres histoires similaires assorties de recommandations culturelles toutes les deux semaines, abonnez-vous gratuitement à notre newsletter.
Andelaroche, 2 Ottobre
Sono figlio di agricoltorз e non ho mai pensato di fare altro. Penso che sia il lavoro più bello del mondo. Ma devo ammettere che oggi l’agricoltura è soggetta a molti vincoli: una spirale infernale di debiti e stress finanziario, dipendenza dall’industria, norme sempre più restrittive, orari di lavoro pesanti… È molto difficile tirare avanti.
E, come se non bastasse, si legge sulla stampa: “Lз agricoltorз inquinano” o “L’allevamento dovrebbe essere fermato del tutto”, ecc… Ti senti coinvoltə in pieno e in un’incomprensione totale. Ci si può sentire molto isolatз e arrabbiatз… Questo è successo a molte persone intorno a me.
Nei media circola molta disinformazione, ad esempio immagini di allevamenti intensivi degli anni ’80 che oggi non sono più valide…
Essendo al centro del mondo agricolo, vivendolo ogni giorno, non riesco a capire chi mi accusa di maltrattare i miei animali. Sento di avere un contratto morale con loro. Dalla nascita alla morte, siamo lì per accudirli, nutrirli e farli vivere in condizioni ottimali. Dedichiamo loro la nostra vita, e sono nella nostra testa 24 ore al giorno.
C’è anche l’idea che la carne rossa faccia male alla salute. Al contrario, è uno dei rari alimenti che possiede l’intera gamma di oligoelementi: non ne manca nemmeno uno! Certo, bisogna mangiarla con criterio, ma questo vale per tutti gli alimenti. Se si mangiano solo carote, si assumeranno troppi nitrati nel proprio corpo. Se si mangia solo pasta, ci sarà troppa energia, e così via. È tutta una questione di equilibrio.
Bisogna sapere come comportarsi! Ed è a questo che sto dedicando la mia vita: a ripristinare il buon senso, a diversi livelli, dal modo in cui produciamo a quello in cui consumiamo.
Ho anche l’obiettivo di ristabilire il legame perduto tra agricoltorə e consumatorə. Mi sono reso conto che il 95% di ciò che lз agricoltorз dicono non è adatto al grande pubblico. È troppo tecnico, troppo professionale, e non viene ascoltato, perché non viene veramente capito.
Se riuscissimo a riprendere questo dialogo, sono convinto che potremmo raggiungere un accordo su tutta una serie di argomenti. È tutta una questione di equilibrio, ancora una volta.
Samuel è un allevatore di bovini che lavora nel nord dell’Alvernia. Appassionato della sua professione, conduce una battaglia pacifica contro le superpotenze industriali, a favore di un’agricoltura autonoma e rispettosa dell’ambiente, attenta al benessere degli animali, alle condizioni di vita dellз agricoltorз e alla salute deз consumatorз. Chiama la sua filosofia “sensicultura”: la coltivazione del buon senso, e la spiega in dettaglio nel nuovo episodio di Off the trail prodotto da Maïlys e Quentin T.
Questa testimonianza è stata pubblicata in origine sulla nostra newsletter In Vivo. Per ricevere ogni quindici giorni altre storie simili con consigli culturali, iscriviti alla nostra newsletter gratuita.
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